הסגל שלנו

הלימודים במכללת רימונים מועברים ע"י עשרות מרצים ומומחים , חלקם מהאקדמיה וחלקם מחוצה לה. הלימודים מתבססים על סגל רחב של אנשי מקצוע ראויים וטובים מדיסציפלינות שונות. כדי להבטיח לתלמידינו את התייחסותנו הרצינית לרמת הלימודים ולאיכותו המקצועית של סגל ההוראה, אנו מציגים בשלב זה רק חלק מצוות ההוראה, רכזי התחומים ואנשי המקצוע שייטלו חלק במשימות ההוראה וההדרכה.

א - ג

בן שאול מיכל - מרצה בתחומי השיווק השירות והניהול

מרצה ומנחה קורסים בתחומי השיווק השירות והניהול באוניברסיטה הפתוחה, באוניברסיטת בן גוריון ובמכללות שונות.מתמחה בענף התיירות והמלונאות, עם ניסיון של למעלה מ- 15 שנים בתפקידי סמנכ"ל שיווק ושירות בגופי תיירות גדולים.בעלת תואר שני של האוניברסיטה העברית בירושלים במנהל עסקים, והסמכה כמאמנת עסקית וארגונית.מאמינה גדולה באנשים, ביכולות של אנשים ובחשיבותם של סביבות המעודדות צמיחה והתפתחות אישית .

ברוך גילה-מורה לאזרחות והיסטוריה בתיכון הקולינארי

גלבוע דרור– מרצה לידיעת הארץ

אלוף משנה במילואים. 29 שנים בענף המלונאות והתיירות בתפקיד מנכ"ל. כיום מרצה למורשת ישראל וידיעת הארץ.

גלר דבורה -מורה לאנגלית

בעלת תואר B.A. Queens College .מורה בכירה לאנגלית, בעלת 36 שנות ותק במקצוע. משלבת הקנית אנגלית מקצועית בשלוב דינמיקה קבוצתית באמצעות– dialogue, role play, projects.

גרוסמן הורטנס - מורה לצרפתית

בעלת BA במדעי המדינה.בוגרת בית ספר לחינוך . עברה השתלמויות רבות בצרפת וגם בארץ . שפת אם - צרפתית. מורה ומדריכת סטאג'רים. שימשה כמורה ומחנכת בבית הספר אליאנס .משנת 2008 מורה לצרפתית במכללת רימונים.

גרינברג פני-מורה למקצועות מינהל ומזכירות

מרצה בקורס מזכירות רפואיות בתחום מינהל וארגון וכן יישומיי המחשב.
עוסקת בהוראה 25 שנה,  בתחום המינהל, ניהול מערכות משרדיות, תכתובת עסקית ויישומי המחשב.בעלת תואר ראשון במינהל, כמו כן, עוסקת ברפואה סינית.

גניאל שלי-מורה לאנגלית בתיכון הקולינארי

אדרי רות - מנהלת את האתר הבית של המכללה

מורה מוסמכת למחשבים.הנדסאית תוכנה, בעלת ניסיון בתכנות אתרי אינטרנט. מנהלת את אתר האינטרנט של המכללה.מרצה לתכנות מזה חמש שנים ומרצה במכללת רימונים משנת 2010.

אלון מרים - מרצה לתזונה ותברואת מטבחים.

בוגרת אוניברסיטת בן גוריון ואוניברסיטת בר אילן .בעלת תואר שני MA בתחום הוראת המדעים והטכנולוגיה . תואר ראשון BA במדעי הטבע- התמחות בביולוגיה . מובילה ומפתחת פרויקטים ייחודיים בתחומי המדעים , מרכזת מסלול ביוטכנולוגיה וביולוגיה. בעלת ניסיון רב בתחום ההוראה והדרכה החל משנת 1991 מרצה במכללת רימונים -בתחום תברואת מזון ותזונה משנת 2007 ,ויועצת תזונתית .

אלטמן גיל –שף בכיר מטעם משרד התמ"ת.

מזה כשש שנים מלמד בישול בתחום המסעדנות בבתי ספר מובילים בצפון יועץ למסעדות בתחום הקולינארי ושף ובעלים של גילי מסעדת שף מלון ספא אמירי הגליל .בעל נסיון רב במסעדות רבות מובילות בארץ ,כולל עבודה במסעדה בניו-יורק.

בוקסבאום רויטל - מרצה לנושאי בטיחות מזון, תברואה והיגיינה הנדסת מזון,

בעלת תואר B.Sc בהנדסת מזון וביוטכנולוגיה מהטכניון, המכון הטכנולוגי לישראל.יועצת ומנהלת את "אפיק לאיכות"-יעוץ והדרכה לענף המזון.בעלת ניסיון עשיר ומגוון בענף המזון ובתחום ההדרכה. מוסמכת משרד הבריאות להוראת תברואת מזון, והכנה למבחן הסמכה של משרד הבריאות לקבלת תעודת "נאמן תברואה ובטיחות מזון".

ביגון אריאלה -מרצה לתזונה ולתברואת מטבחים B.A. בבייולוגיה.

מורה בכירה לתזונה. מטפלת בתזונה ובצמחים סיניים. במכללת רימונים משנת 1996 . מוסמכת משרד הבריאות להוראת תברואת מטבחים לקראת מבחן ההסמכה של משרד הבריאות "נאמן תברואה".

*****************************************************************************************************

ד - י

חגבי מרי - מרצה למלונאות ופקידות קבלה

מרצה בנושא מלונאות, קבלה והתוכנות המלונאיות.בנוסף, רכזת שיווק ומכירות של המכללה. יועצת לימודים בכירה במכללה.בוגרת מסלול "מלונאות" במכללת אילת, מסלול "שיווק ומכירות" באוניברסיטת חיפה. בענף המלונאות משנת 1986 , בתפקידי ניהול מחלקת קבלת רשת ישרוטל אילת, מלון רימונים (לשעבר הולידיי אין) טבריה.

יהב -ירדן שוש - מרצה לעיצוב אירועים
מעצבת חללים, תערוכות, חלונות ראווה ואירועים.

 מעצבת פנים, מעצבת ויועצת פאנג-שוואי. במכללת רימונים משנת 2002, מרכזת מסלול לעיצוב אירועים.

ד"ר דורפמן סימה-מורה לאנטומיה-פיזיולוגיה

דנון  אילן– מורה לחינוך גופני בתיכון הקולינארי

בעל תואר ראשון בחינוך גופני .מורה לחינוך ימי במרכז הימי וחונך מצילים. מכשיר מצילים לעבודת הצלה בבריכות.

הר אבן איילת - מורה לתורת היין.

בוגרת cellar master.בעלת חברה לקידום תרבות היין בישראל .
מומחית בתחום היין, מנחת סדנאות יין וקורסים מקצועיים ומיומנת, בעלת נסיון רב שנים ביקבים המובילים בארץ.
כותבת בפורטל היין הישראלי , מדריכה ומנחה צוותים של מסעדות , חברות עסקיות ובתי ספר לברמנים.

וייסמן לובה-מורה לאנטומיה-פיזיולוגיה,תזונה ותברואה

*****************************************************************************************************

כ

כהן מגידנה רחלה - מורה בקורס מזכירות רפואיות

בעלת תואר ראשון בסוציולוגיה ומשאבי אנוש מאוניברסיטת בר אילן. רשמת רפואית מוסמכת -משרד הבריאות.בוגרת קורס מאמנים של המכללה האקדמית כנרת.מעבירה נושאים הקשורים בתפקידי המזכירה הרפואית הכוללים גם את המינוח הרפואי והאתיקה הרפואית. עובדת בבית החולים פוריה במחלקה למידע ורישום רפואי ,עוסקת בבקרה של סימול האבחנה הרפואית. מרצה בקורסים למזכירות רפואיות מזה שנים.

כהן פלג-מרצה ליישומי מחשב, מורה למחשבים בתיכון הקולינארי

בעל B.Sc במתמטיקה ובמדעי המחשב מטעם אוניברסיטת חיפה. מלמד קורס ביישומי מחשב במגמות השונות של המכללה ומורה למחשבים בתיכון הקולינארי. לפני-כן, הייתי מרצה למתמטיקה ולמדעי המחשב באוניברסיטת חיפה ובמכללת כנרת בעמק-הירדן. כמו-כן, הייתי מהנדס תוכנה במוטורולה ישראל במשך 10 שנים.

כהנא גילה – מנהלת מכללת רימונים,

בעלת תואר ראשון במזרחנות, לימודי תואר שני במינהל חינוכי . תעודת הוראה ורשיון הוראה.מרצה בנושאי – ניהול, מלונאות, שירות, אזרחות. בוגרת אוניב' חיפה ואוניב' דרבי בתחום מזרחנות, ניהול בתי ספר ותוכניות לימודים.

כהנוביץ אורנה -מורה לשזירת פרחים ועיצוב אירועים

בעלת דיפלומה בריטית בינלאומית בשזירת פרחים - N.D.S.F. מורה לעיצוב בפרחים ולעיצוב אירועים בבית הספר הגבוה להנדסה ועיצוב - שנקר. מעצבת תערוכות ואירועים בארץ ובחו"ל.

כהן ברכה - מרצה לתחום בריכות שחייה

הנדסאית סביבה , תואר ראשון במינהל שירותי בריאות .מרכזת פיקוח להנדסת הסביבה במשרד הבריאות .

כהן גלית - מורה לכתיבה מדעית, מורה תנ"ך ועברית בתיכון הקולינארי

בעלת M.A במדעי הרוח ותעודת הוראה לבי"ס תיכוניים מטעם אוניברסיטת חיפה. מלמדת קורס כתיבה מדעית במגמות השונות של המכללה ומורה לבגרות במקצועות לשון, תנ"ך וספרות בתיכון הקולינרי. מרצה להבעה עברית וכתיבה אקדמית במכללת כנרת (משנת 2000) וכן מרצה להבעה במכינה הקדם-אקדמית. לשעבר מורה במשך 11 שנה בתיכון "בית ירח" (משנת 1996).

כהן יורם -שף

יליד 1966 , בוגר תדמור, סוג 4 בטבחות. מוסמך משרד הבריאות "נאמן תברואה", בוגר השתלמויות מקצועיות. בעבר –סגן שף ושף במטבחי אולמות ומלונות.עוסק בהוראה במכללת רימונים משנת 1998.

*****************************************************************************************************

ל-מ

מיימון טלי

מזכירה, רכזת מערכת ותוכניות לימודים

מלמוד עומר -מרצה לתחום בריכות שחיה

הנדסאי מים. רכז קורס מפעילי בריכות שחיה, מוסמך משרד הבריאות בתחום. מומחה ויועץ בכיר לבריכות שחיה, מקוואות ומים. 

ממן אפרת-מורה למתמטיקה בתיכון הקולינארי

מנוסיס גנדי-שף

שף בוגר מכללת רימונים. בעבר שף מחלקה ביערות הכרמל, שף של חמת גדר, מסעדות כשרות ולא כשרות, קייטרינג גדולים . זוכה מדלית ארד בגביע אולם בטבחות בשנת  2010 תוך נבחרת ישראל. היום בתפקיד מנכ״ל ומנהל אתר אינטרנט של איגוד השפים ישראלי יועץ קולינרי ומנהל תחרות של שפים צעירים של מסדר אבירי הגריל. משמש כשופט בתחרויות בישול וארץ ובחו״ל. מרכז תחום מזון של כללית ומנהל מערך מזון של מרכז רפואי קפלן. מזה מספר שנים מרצה לבישול .

לוי ציפי-מורה לעברית, לשון,הבעה ותנ"ך בתיכון הקולינארי

בעלת תעודת הוראה, מורה מוסמכת בכירה.במשך עשרים שנה שימשה כמחנכת בבתי ספר של משרד החינוך 
ועבדה עם נוער וילדים במרכזי למידה.

ליבוביץ נילי - מרצה לתקשורת בינאישית

בעלת תואר B.A. ותעודת הוראה בתקשורת.
עוסקת בהנחייה ובאימון לקבוצות וליחידים במקצועות התקשורת ויחסי אנוש עם דגש על עבודת צוות וניהול.משלבת הוראת שפת הגוף .חברה בלשכת המאמנים בישראל .מלמדת במכללת "רימונים" משנת 2010.

ללוש מיכל -מרצה לדיני עבודה ויועצת המכללה

בעלת תואר B.A בייעוץ חינוכי ופסיכולוגיה. מרצה במכללת רימונים בדיני עבודה ותקשורת בינאישית. משמשת כסגנית מנהל משאבי אנוש במלון רימונים טבריה ויועצת חינוכית של המכללה . ילידת שנת 1971.

מגן דוד -שף

יליד 1948 , בוגר תדמור משנת 1970 . בעל תעודה בטבחות סוג 5 . מוסמך משרד הבריאות "נאמן תברואה". שף מטבח מגיל 26 . בעל נסיון בינלאומי בטבחות ברשת הקלאב-מד. שף במטבח כשר למהדרין בשוויץ. תפקידי ניהול מטבחים ויעוץ ב: תעשיית מזון למטבחים, שף במחלקה הראשונה בחברות תעופה זרות, שף במלון קראון פלאזה ים-המלח, ובמלון קיסר באילת. עוסק בהדרכה משנת 1996.

*****************************************************************************************************

נ-פ

 עמוס ארז - שף קונדיטור בכיר /רכז מגמת קונדיטאות

יליד 1968 , בוגר תדמור בקונדיטאות, בוגר השתלמויות מקצועיות, מוסמך משרד הבריאות "נאמן תברואה". בעבר – מדריך בתדמור, שף קונדיטור בגלי כנרת טבריה, ומשנת 2000 עוסק בהוראה ומרכז את מגמת הקונדיטאות במכללת רימונים. זכה בתחרות קונדיטורים באוסטריה במדלית זהב, בוחן בכיר במשרד התמ"ת. ביצע פרוייקטים בקונדיטאות בחו"ל : כאורח שגרירות ישראל בסין, וכאורח הסוכנות היהודית בקהילת טולסה, אוקלהומה, ארה"ב. מומחה לאפיית לחמים, קינוחים, עוגות ראווה ושוקולד.

עמוס עופר -שף מדריך / שף קונדיטור/ מחנך בתיכון הקולינארי

יליד שנת 1970, בוגר תדמור בקונדיטאות, בוגר מכללת רימונים בטבחות, סוג 1, 2, 3 ו- 4 . מומחה באפיית לחמים, בצקים, ושמרים. עוסק בהדרכה במגמת הקונדיטאות וטבחות .

פרויליך ברוריה– ספרנית

בוגרת מכללת אורנים, מכללת תל חי ומכון אבני ,בתחום חינוך אומנות ויצירה.עברה התמחות בניהול ספריה והדרכה ביבליוגרפית.

סבג נחמה

רכזת הרשמה ושכר לימוד.

סגלסון קטיה - מרצה לניהול משק

יועצת תפעולית ברשתות בתי מלון בתחום ניהול מחלקות קבלה ומשק בית. בוגרת אוניברסיטת חיפה ואוניברסיטת לונדון במנהל מלונאי בכיר.

סוואלי אלדר – שפית בתחום המטבח האסיאתי

ילידת 1958, בוגרת אוריינטל סקול,בית ספר לבישול Cooking School,UFM Baking School בתאילנד. בעבר בעלת רשת המסעדות "שנגרילה" (מסעדה תאילנדית הראשונה בארץ), ושפית ראשית.שמשה כיועצת מסעדות אסיאתיות. היום מפתחת רטבים וטעמים מהמזרח הרחוק.

עטיה-שלומי אורי - מורה למתמטיקה

בעלת תואר BA בלוגיסטיקה וכלכלה מאוניברסיטת בר אילן ומורה מוסמכת למתמטיקה. בעלת ותק של כ-10 שנים ומפעילה חוגי העשרה מתמטית לילדים וקבוצות לימוד כהכנה לבגרות. מרצה במכללת רימונים כשנתיים.

*****************************************************************************************************

צ - ת

רחמים חגית

יועצת לימודים, רכזת השתלמויות.

רוזנשטיין אסנת - בצר-מורה למלונאות ופקידות קבלה

בוגרת מינהל מלונאי בכיר של הטכניון. בעלת נסיון במלונאות כמנהלת אופרציה בחמת גדר ומנהלת הזמנות וקבלה ברשת רימונים.

רז אלדר-מדריך בתחום ברמנים

שטיינברג דניאל– מורה לפדיקור מקצועי מתקדם

בוגר בית הספר הגבוה לפודולוגיה, באוניברסיטה הרפואית באורוגוואי. פודולוג מקצועי מדופלם ומומחה לבריאות כף הרגל, בעל ניסיון רב במרפאות מקצועיות .

שמיר שירי-יועצת חינוכית

בעלת תוארראשון בעבודה סוציאלית של מכללת תל חי,ובמדעי ההתנהגות של האוניברסיטה הפתוחה. בעלת נסיון בעבודה עם נוער שנים רבות.

דר' תירוש נתן– מרצה בתחום יזמות עיסקית

בעל תואר Ph.D מאוניברסיטת  Wits  Johannesburg. מומחה למנהל עסקים בתחום ניהול שיווק ויזמות. בעל נסיון רב ביעוץ להקמת פרוייקטים תיירותיים בארץ ובחו"ל.

קולניק מרים-מורה לאנגלית

שף קונדקוב ולרי - מרצה לתברואת מטבחים ומזון.

יליד 1956 , בעל תואר שני בטכנולוגיה ואירגון מזון ציבורי.
בעל תעודת סוג 5 של משרד התמ"ת. עוסק בהדרכה בתחום הבישול משנת 1999 .
מורה מוסמך מטעם משרד הבריאות להוראת תברואת מטבחים ומזון.

דר' קליין רוני – מרצה בתחום ייזום והקמת מסעדות וביקורת מזון ומשקאות

Ph.D Colombus university, New Orleans, Luisiana. התמחות בניהול מערכות מזון בבתי מלון, מסעדות ומערכות הסעדה מוסדית. בעל נסיון רב ביעוץ לבתי מלון, מסעדות וחברות קייטרינג מוסדי בארץ ובחו"ל.

רוזנבלום שרה-מורה לאומנות וגרפיקה

 

רוזנברג מאיר -שף

שף סוג 5, בוגר תדמור. חבר נבחרת ישראל בתחרויות בינלאומיות בבישול ובקולינאריה : בעל 7 מדליות בינלאומיות.כיום משמש כשף במלון רימונים-גלי כנרת. מרצה בכיר במכללת רימונים בתחומים: ניהול מזון ומשקאות, הפקת אירועים ואומנות הבישול.מרצה בקורסי הסמכה לשפים – סוג 5 .

 
דף הבית