הקורס הבכיר-"מינהל מלונאות"

הקורס הבכיר- מינהל "מלונאות"

מטרת הקורס:

להקנות לבוגר חינוך וידע מקצועי רב תחומי, בתחומים המרכזיים שבמלון: ייצור מזון, מסעדנות ואירוח, קבלה, משק ותחזוקה, תוך עבודה מעשית , וזאת על מנת שיוכל למלא תפקידים ניהוליים ומגוונים במלון.

להכשיר את בוגרי התוכנית לתפקידי ניהול מובילים בענף התיירות והמלונאות .

לימודים כלליים:

- מבוא למלונאות ולתיירות
- איכות השירות
- אנגלית מלונאית
- יישומי מחשב
- תקשורת בינאישית
- הרצאות אורחים ומומחים
- משאבי אנוש והדרכת עובדים
- שיווק מלונאי
- תחזוקה (דיני עבודה ודיני עסקים)
- ארגון וניהול
- סיורים מקצועיים
- יזמות וניהול עסקי
- פרוייקט גמר

לימודי אגף מזון ומשקאות:

- מסעדנות

- אומנות הבישול

- תזונה ותורת החומרים

- תברואה

- תורת התפריט

- כשרות וחגי ישראל

- תורת המוזגות

- תורת היין

- ביקורת מזמ"ש

- ניהול והפקת אירועים

לימודי אגף חדרים:

- פקידות קבלה
- ניהול משק
- מודיעין והזמנות
- חשבונאות וקופאות
- מערכות לוגיסטיות ואחזקה
- בטחון ובטיחות
- טקסטיל ודטרגנטים

מבנה הלימודים:

לימודים עיוניים ומעשיים – 37 שבועות.
סטאג'- 15 שבועות.
משך הלימודים בקורס כ- 12 חודשים , לימודי בוקר המחולקים ל-2 שלבים:

תנאי קבלה:

1. מתקבלים מועמדים מגיל 20 ומעלה
2. השכלה – 12 שנות לימוד + בגרות מלאה/חלקית .
    ( 2 יח בגרות בהבעה ו-3 יח בגרות  באנגלית)
3. שפות- עברית ואנגלית ברמה של בגרות , שפות נוספות – יתרון.
4. מבחן קבלה + מבחן באנגלית.
5. ועדת קבלה- ראיון אישי.
6. עולים חדשים – לאחר אולפן ב' , או שליטה טובה מאד בעברית.

הרשם עכשיו

** בוגרי מסלול "מינהל מלונאות" יכולים להמשיך ללימודי תואר B.A בתיירות ומלונאות במכללה האקדמית כנרת בעמק הירדן, ויקבלו קרדיט אקדמי על לימודיהם במכללת רימונים, כולל הכרה בסטאג'.

 
דף הבית